30. Dezember 2009 | Allgemeines
Silvestergebäck: Mutzenmandeln
© Carmen Steiner - Fotolia.com
Ihr seid zu einer Silvesterfete eingeladen und sucht nach einem traditionellen Silvestergebäck, das ihr dafür backen könnt? Wie wäre es mit Mutzenmandeln. Nachfolgend ein einfaches Rezept, das ohne großartige Zutaten und Zeitaufwand gelingt.
Für den Teig:
500 g Mehl
100 g Butter
3 Eier
125 g gemahlene Mandeln
Zitronenschale, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 EL. Rum
Zur Verzierung:
100gr Puderzucker
Zubereitung (incl. Ruhezeit von 30 Minuten) ca. 50 Minuten
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen:
Mehl auf eine Tischplatte oder in eine Rührschüssel geben, Mulde in die Mitte drücken und dahin die restlichen Zutaten geben. Das Ganze sehr gut verkneten. Den Teig anschließend eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Danach mit einem Kaffeelöffel kleine mandelförmige Portionen formen und in heißem Fett ausbacken bis der die Mutzenmandeln goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Fett nehmen und noch heiß mit dem Puderzucker reichlich bestäuben. |
Dieser Artikel wurde erstellt von Andrea Juchem
