Sommerliche Blaubeer-Schlemmerei
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Es ist Sommer! Und da kommt ein fruchtiger Kuchen doch genau richtig. Leichter Biskuit kombiniert mit einer cremigen Joghurt-Sahne-Blaubeercreme führt zu dem Geschmackserlebnis des Sommers schlechthin. Also aufgepasst:
Zutaten:
- 1/2 Biskuit-Backmischung + 5 Eier
- 250ml geschlagene Sahne
- 2 TL Puderzucker
- 300g Blaubeeren
- 5g Gelatine
1) Den Biskuit nach Beschreibung auf der Packung zubereiten, auskühlen lassen und in 3 gleich große Rechtecke schneiden.
2) Die Gelatine in Wasser einweichen, bis sie schwammig und weich ist.
3) Die Blaubeeren in Puderzucker hüllen.
4) Sachte die Gelatine und den Joghurt in die geschlagene Sahne falten, und anschließend im Kühlschrank “ruhen” lassen, bis die Crème eingedickt ist, und dann vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
5) Zu guter Letzt, auf einem Biskuitrechteck ein Drittel der Crèmemasse verteilen, und dann das Ganze einfach zwei Mal wiederholen.
Guten Appetit 
Achso und wem das Ganze noch nicht schön genug aussieht, einfach ein paar Minzblätter und Blaubeeren darauf verteilen.
Dieser Artikel wurde erstellt von Johanna Juchem
Mir tropft der Zahn!
Aber warum 5 Eier für eine halbe Packung? Ist das nicht was viel?
Acj so, weil die Packung so groß ist
Ist ja auf 350g
Das macht den Biskuit ja so locker-luftig. Habe gerade extra nochmal im Internet geschaut, klingt viel, ist aber richtig! Viel Spaß beim Probieren, und viele Grüße aus dem heute etwas verregneten, aber nichtsdestotrotz wunderschönen Saarland,
Johanna