Lust am Backen: Hefezopf, Nuss-Stollen und Nussgipfel
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Hefezopf im Backofen
In der SWR-Sendung “Lust am Backen” am 15. Oktober 2011 um 15.30 Uhr werden diesmal Hefezopf, Nuss-Stollen und Nussgipfel gebacken.
Hefezöpfe, Schneckennudeln, Butterkuchen, Brioches oder Flachswickel - all diese Kuchen und Gebäckstücke stehen für die Vielfalt des Hefeteigs, einem Teig der als heikel gilt und vor dem viele einen Heidenrespekt haben.
Dabei ist das Herstellen eines Hefeteigs eigentlich kinderleicht, wenn wenige Grundregeln bei der Zubereitung beachtet werden.
Worauf es dabei ankommt, weiß Bäckermeister und Konditor Hannes Weber. Mit Moderatorin Heike Greis bereitet er leckeres Hefegebäck wie Hefezopf, Nuss-Stollen und Nussgipfel zu und verrät dabei viele Tipps und Tricks, damit der Hefeteig auch in der heimischen Küche immer richtig aufgeht und gelingt.
Dieser Artikel wurde erstellt von Anette Klein
Die Sendung hat mir außerordentlich gut gefallen.
Die Leichtigkeit und Souveränität des Hannes Weber haben mich so inspiriert, dass ich erstmal mit Hefeteig gebacken habe. Das Ergebnis war großartig, konnte kaum glauben wie herrlich alles geworden ist und gemundet hat es hervorragend.
Vielen Dank und
weiterhin alles Gute
wünscht
Evelin