Wir haben zwei schwierige Fragen für Euch:

1. Was hat man schon lange vor Valentinstag verschenkt? Sein Herz, richtig 

2. Und wodurch geht Liebe immer? Auch richtig: durch den Magen.

Und so haben wir uns eine Valentinsaktion ausgedacht, die ganz genau dazu passt. Ihr könnt euer Herz verschenken und durch den Magen geht das Geschenk auch.

Mit unserer Backmischung für Kekse und der tollen Herz-Puzzle-Form könnt ihr tolle Herzkekse mit eurem Namen und dem Namen eures Liebsten/eurer Liebsten aufs Leckerste verbinden.

Auch die Glasur lässt sich ganz leicht herstellen: 2 Eßl. Puderzucker in eine Tasse geben, mit einem Teelöffel tröpfchenweise heißes Wasser dazu geben und rühren bis eine streichfähige Glasur entsteht.
Zum einfärben am besten Lebensmittelfarbe in der Tube besorgen, damit kann man einerseits die Glasur einfärben und andererseits die Namen auf die Kekse schreiben.

Mit Sicherheit kommt so ein liebevolles Valentinsgeschenk gut an.

Unter allen Leserinnen und Lesern unseres Blogs verlosen wir übrigens 3 Sets bestehend aus Backform und Keksbackmischung. Sagt uns wie euch unsere Idee gefällt und warum genau ihr so ein wunderbares Set gewinnen müsst :-).
Viel Glück!

©gorrk

Zur Erinnerung an die Heiligen Drei Könige gibt es heute in Frankreich traditionell Galettes des Rois. Wissenswertes zu dem Brauch und der Symbolik könnt ihr bei Wikipedia und in einem früheren Blogpost von uns nachlesen.  

In den Kuchen werden kleine Figuren oder Münzen versteckt. Wer diesen Glücksbringer (frz. fève = Bohne) findet, darf sich eine Krone aus Papier aufsetzen und für einen Tag König oder Königin spielen.   

In Frankreich findet man rund um den Dreikönigstag in allen Bäckereien und Supermärkten Galettes des Rois in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größen. Meine absolute Lieblingsgalette ist die “à la frangipane” - aus Blätterteig und mit Mandelcreme gefüllt.

Und wer mal selbst eine Galette backen möchte: Im Internet findet ihr etliche Rezepte, z. B. in dem Blog “Wie Gott in Deutschland”, der von einer in Deutschland lebenden Französin geschrieben wird, oder bei YouTube. Ich habe natürlich Rezepte für eine Galette des Rois à la frangipane rausgesucht

Vor allem in Schweden, aber auch in Dänemark, Finnland und Norwegen wird heute das Lucia-Fest gefeiert. Das Fest der Lichterkönigin findet immer am 13. Dezember statt, dem Gedenktag der Heiligen Lucia und bis zur Gregorianischen Kalenderreform der kürzeste Tag des Jahres.  

Zu dem Brauch gehört, dass ein in ein langes weißes Gewand mit einem rotem Gürtel gekleidetes Mädchen mit einer Lichterkrone aus Kerzen auf dem Kopf eine Prozession ähnlich gekleideter Mädchen anführt. Lucialieder singend ziehen sie durch die Straßen.
 
Traditionell wird zu diesem Fest Lucia-Brot oder Lussekatter, ein Hefegebäck mit Safran, gebacken. Ein Rezept für Lussekatter haben wir bei elchburger.de gefunden. 

Dazu wird Kaffee oder Glögg, eine Art Glühwein, getrunken.

Gestern ging sie zu Ende, die größte Lebensmittelmesse der Welt, die ANUGA.

Zur ANUGA ein paar Zahlen:

• In 11 Hallen
• auf 280.000 m 2
• stellen fast 7.000 Unternehmen
• aus 100 Ländern aus
• Partnerland dieses Jahr: Italien (über 2.000 Aussteller, das ist mehr als D)
• erwartet werden 150.000 Besucher
• davon die Hälfte aus dem Ausland

Die Bilder im Video habe ich während meines Messerundgangs am Eröffnungstag gemacht. Die schlechte Qualität bitte ich zu entschuldigen, die Kamera lag zuhause und mit dem iPhone auf die Schnelle ein Foto zu machen, gelingt nicht immer so gut. Und mit jeder Stunde war mehr zu schleppen bzw. aus der Hand zu legen an Prospekten und Proben.

Die großen Trends der Messe sind nach meiner Beobachtung Clean Label (oder umgangssprachlich ausgedrückt: so wenig (deklarationspflichtige) Zusatzstoffe wie möglich, koscher und halal, sowie das große Thema: Nachhaltigkeit. Die nächsten Tage werde ich wohl damit beschäftigt sein, als diese Infos auszuwerten und die Inspirationen wirken zu lassen.

Foto: Simone Kempf

Es gibt ja viele witzige Gedenktage wie den „Tag des Sicherheitsrasierers” am 2. Dezember oder den „Tag des verlorenen Sockens” am 9. Mai. Gesammelt hat sie Timo Lokoschat in seinem Buch „Es wird eng im Kalender: 365 kuriose Gedenk- und Feiertage”.

Ob er auch den 4. Oktober führt? Den Tag der Zimtschnecken? Den haben, wie könnte es anders sein, die absoluten Liebhaber von Zimtschnecken, die Schweden 1999 eingeführt. Dort heißen Zimtschnecken allerdings Kanelbulle.

Zu Ehren dieses Tages haben wir ein selbst aus getüffteltes Rezept für euch:
1 Packung Hefeteigfertigmehl
50 Butter
100 g Zucker
1/2 TL Zimt
Backmischung für Hefeteig nach Packungsbeschreibung zubereiten
Den Teig auf 25cm Breite und 45cm Länge ausrollen .
Mit einem Pinsel die flüssige Butter auf dem Teig verstreichen.
Zimtzucker ( 100g Zucker + 1/2 Teelöffel Zimt ) darüber streuen.
Die lange Seite aufrollen und in etwa 10-12 Schnecken schneiden.
An einem warmen Ort nochmals 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Bei 180 °C 15-20 Minuten backen.