©Juchem

Am 13. Mai ist Muttertag. 

Wie wäre es mit einem selbst gebackenen Biskuitherz für den Nachmittagskaffee im Kreise der Familie? Hier ein ganz einfaches Rezept:

Sie nehmen:
200 g Backmischung für Biskuit

Sie fügen noch hinzu:
3 Eier (Größe M)
3 Esslöffel Wasser

1. Teig bereiten:
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Schneebesen) ca. 5 - 7 Minuten auf höchster Stufe zu einer glatten Masse aufschlagen.

2. Backen:
Die Biskuitmasse in eine Springform in Herzform (22 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 200 °C ca. 25 - 30 Minuten backen.

3. Kuchen fertigstellen:
Nach dem Backen die Herzform auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Buttercreme machen.

Sie nehmen:
150 g Backmischung Creme formidable

Sie fügen noch hinzu:
375 ml Wasser
1 Esslöffel Puderzucker
200 – 250 g weiche Butter (oder Margarine)

Creme formidable und Puderzucker mit Wasser glatt rühren, dann die weiche Butter dazu geben und mit dem Handrührgerät (Schneebesen) in 3 - 4 Minuten schaumig schlagen.

Die Buttercreme nach Belieben mit Nutella oder flüssiger Schokolade (wird dann dunkler) oder etwas Alkohol (bleibt hell) verfeinern.

Das Biskuitherz zwei Mal durchschneiden und mit der Buttercreme füllen. Die Torte mit Buttercreme  einstreichen und nach Belieben verzieren, z. B. mit Cremetupfern, Marzipanröschen, Marzipanherzen, Zuckerherzen, Zuckerperlen etc.

Und was backt ihr so für den Muttertag? Wir freuen uns über Rezepte und schöne Kuchenfotos!

Es ist Sommer! Und da kommt ein fruchtiger Kuchen doch genau richtig. Leichter Biskuit kombiniert mit einer cremigen Joghurt-Sahne-Blaubeercreme führt zu dem Geschmackserlebnis des Sommers schlechthin. Also aufgepasst:

weiterlesen

Die Entscheidung, wer es ins Viertelfinale schaffen wird, fällt am kommenden Wochenende.
Am Samstag, pünktlich zur Kaffeezeit, wird das Spiel der deutschen Mannschaft angepfiffen. Wir drücken natürlich alle Daumen, dass sie es eine Runde weiter schaffen.

Damit Ihre Familie und Freunde nicht hungrig auf den Anpfiff warten müssen, backen Sie doch eine ganz einfache WM Fruchtschnitte.

Dazu benötigen Sie einen rechteckigen Biskuitboden (Backblech), Creme formidable (oder auch Vanillepudding) und Früchte in den Farben Ihres Favoriten.

Tipp: Backen Sie den Biskuitboden mit unserer Biskuit-Backmischung. Einfacher und schneller geht es nicht, einfach der Anleitung auf der Packung folgen und der Tortenboden gelingt garantiert!

Nach dem Auskühlen des Biskuitbodens bestreichen Sie ihn dünn mit einer Schicht “Creme formidable” (oder auch Vanillepudding), damit die WM-Schnitte einen besonders feinen Geschmack bekommt.

Tipp: Das Kaltcremepulver (Creme formidable) ist sehr leicht ohne Kochen anzurühren und kann auch sofort verarbeitet werden.

Dann belegen Sie den Kuchen mit Ihren ausgewählten Früchten in den Landesfarben (am Samstag natürlich Schwarz-Rot-Gold, wer hat jemals schon hellblaue Früchtchen gesehen :-))  und das Ganze  überziehen Sie mit klarem Tortenguss, fertig ist die WM Fruchtschnitte!

Empfehlung: Die Fruchtschnitte am besten gekühlt servieren, dann ist sie bei diesen Temperaturen besonders erfrischend!

Viel Spaß am Samstag in Ihrer WM-Runde und vielleicht haben Sie ja auch noch Ideen, was man zur WM in Südafrika alles so backen kann. Zögern  Sie nicht und schicken uns Ihre Rezepte, wir freuen uns darauf.

Ihr Schlauer Backen-Team