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Herzhafte Muffins, aus Brotteig gebacken - richtig lecker und perfekt als Fingerfood zum Picknick oder zum Grillabend.

Schnell noch den Teig mit frischen Zutaten (Zwiebeln, Schinkenwürfel, Olivenstücke, Paprika etc.) verfeinern und Sie haben Ihre eigene Muffinsgeschmacksrichtung.

Backanleitung für Muffins aus Brot-Backmischungen:

Rezeptur:
250 g Brot-Backmischung (z. B. Bauernbrot)
250 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) 4 - 5 Minuten zu einem dünnen Teig kneten. Anschließend die ausgewählten Zutaten (insgesamt ca. 30 - 50 g) kurz unter den Teig mischen.
Den Teig in gefettete Muffinsförmchen aus Metall füllen (in Papierförmchen bleiben sie hängen).
Die Förmchen sollten zu 2/3 gefüllt sein und können nun 30 - 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.

Im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober- und Unterhitze) 25 Minuten lang backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Foto: Ursula C.

Diese leckere Idee stammt von unserer Leserin Ursula. Vielen Dank für das Zusenden des Rezeptes mit Bild. Wir hoffen, dass möglichst viele diese Idee nachmachen werden und uns auch davon berichten.

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Ihr macht am Ostersonntag einen Brunch und seid nun auf der Suche nach leckeren Kleinigkeiten die man dafür backen kann? Da kommen die Pesto Schnecken unserer Leserin Ursula C doch gerade richtig. Wie aufwändig ihr die Zubereitung gestalten wollt, bleibt dabei ganz euch selbst überlassen. Hefeteig als Backmischung oder nach Rezept, Pesto aus dem Glas oder frisch zubereitet.

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